Египет. Вкусное оружие Клеопатры

Кроме восхитительных ярких рыбок Красного моря, Египет может похвастаться и съедобными обитателями Средиземного. Отправляясь в Александрию, не забудьте попробовать рыбу по-египетски. Секрет приготовления в том, что повар начиняет рыбу изюмом и орехами, а затем добавляет томатный соус. На гарнир закажите кус-кус (каша из пшеничной крупы в арабском варианте) – не пожалеете. Попробуйте и острые «александрийские креветки» на вертеле, известные как афродизиак еще с тех времен, когда царица Клеопатра приглашала на романтический ужин римского владыку.
Хотя пиво и не самый изысканный напиток, бокал местной ‘Stella’ просто создан для этих деликатесов.

Тунис - африканские традиции, европейский шарм

Так как Тунис на протяжении многих столетий был колонией европейских монархий, местные кулинары мастерски переняли у северных соседей ‘art de vivre’ – умение жить красиво и со вкусом. Поэтому морские деликатесы здесь готовят не хуже, чем в фешенебельных ресторанах Милана, Парижа или Лондона.
В ресторанчиках города Хаммамет очень популярны салаты с тунцом и сардинами. Для искушенных гурманов шеф-повар всегда приготовит моллюски, лобстеры или мясо осьминога. Тунисцы украшают свои рыбные шедевры овощным ассорти и обязательно принесут гостю воздушный хлеб (в счет не включается), от которого вы вряд ли откажетесь.
Туристы обожают лакомиться блюдом с абсурдным для Туниса названием - «королевские креветки по-мексикански». На огромной тарелке помещается 4-5 креветок, щедро усыпанных паприкой и кубиками чеснока. Белое вино «Калиф» или розовое «Домайне» идеально подходят для такого обеда.