Греция – страна «рыбных» фантазеров

Обитатели Греции – самые преданные любители морепродуктов. Именно они ввели негласное правило всего Средиземноморья - готовить только на оливковом масле.
Рыбные блюда лидируют в рационе греков. Надо заметить, жители этой страны - истинные ценители гастрономии, причем не просто гурманы, но еще и фантазеры – чего только они не вытворяют с дарами моря: варят, жарят, запекают, фаршируют, коптят, вялят, маринуют и сочетают с самыми пикантными приправами.
Попробуйте салат из рыбьей икры «тарамосалата», яичницу с осьминогом и жареную рыбу «барбуни». На закуску лучше заказать баклажаны. Перегружать прием пищи гарниром FashionTravel не советует.
По традиции, обед в греческой таверне можно завершить стаканом домашнего вина. Но местные вина часто обрабатывают смолами, которые изменяют вкус напитка - поэтому лучше попробовать знаменитый кофе по-гречески с необыкновенно густой пеной.

Италия: синьорина, буэн аппетито!

Говорим «Италия» – думаем «паста» и «пицца». И правильно - ни один ресторан не откажется от этих слов в своем меню.
На Капри готовят ароматную пиццу с морепродуктами («фрутти ди маре»); в Неаполе предпочитают спагетти, подкрашенные чернилами каракатицы, с кусочками лосося; Калабрия знаменита тающей во рту форелью; Палермо гордится холодной закуской из крабов… И вообще все итальянцы очень любят «фритто мисто ди маре» - ассорти из жареных кальмаров, анчоусов, сардин и креветок в мучной панировке. О калориях придется забыть - их все равно больше нормы. А вот украсить стол бокалом сицилийского шардоне забывать не стоит.

Франция: угощения Лазурного берега

Если учесть, что французы изобрели 3 000 соусов, можете себе представить, какой выбор блюд могут предложить местные кулинары. Словно алхимики, они подбирают соусы для каждого продукта и дают новому блюду причудливое название.
На первое гостям Прованса можно порекомендовать «буйабес» - уху из разных сортов рыб с лангустами, креветками и соусом «руй» или свежие мидии в луковом бульоне. На горячее закажите рыбу на решетке в ликерном соусе, осетрину, палтуса или крабов. Овощи на гриле вполне могут стать достойным гарниром.
Отведать морских деликатесов можно только в специальных рыбных ресторанах «пуассонери». Там же опытный сомелье (работник ресторана, ответственный за хранение вин и представление их клиенту) выберет лучшее вино для рыбного блюда - игристое из Шампани или любое другое по вашему желанию.