Испания: рецепты конкистадоров

В мире испанцы известны как отчаянные тореадоры и любители мясной паэльи. Однако морепродукты не отстают в рейтинге народных «любимчиков»: аппетитное «чангурро» (моллюски и крабы), обжаренная икра кефали, знаменитое «кальдере» (рыба и рис) и треска «пиль-пиль» занимают почетное место в рационе местных жителей. Стоит отметить, что в эпоху Колумба испанские мореплаватели привезли с далеких берегов не только драгоценности, но и множество рецептов острых соусов с перцем, кориандром, миндалем, луком и пряными травами. Будьте осторожны – испанские приправы могут обжечь сильнее южного солнца!
Чтобы утолить жажду, закажите охлажденное десертное вино  - малагу - и жизнь станет слаще.

Хорватия: из глубин Адриатики

Известно, что Адриатическое море, омывающее прекрасную Хорватию, – часть Средиземного. Так что будет справедливо включить рыбные блюда Хорватии в наш кулинарный топ-лист.
Попробуйте салат из осьминога и омаров, тушеную скумбрию и креветки с травами. Самой вкусной белой рыбой считается солнечник, палтус и рыба-скорпион, второсортными считаются хек, макрель и палтус, которых готовят в печи или на гриле. Рыбное рагу «бродетто» с паприкой можно назвать национальным блюдом, а вот ризотто из кальмаров имеет отчетливый итальянский привкус – все-таки Италия с Хорватией – соседи! На Истрийском побережье – жемчужине хорватских курортов – подают самые вкусные устрицы.
Местное вино «Симеон» удивит ярким букетом с цветочной нотой и подчеркнет изысканный вкус устриц.

Теперь, зная все изыски кулинарии Средиземноморья, можете смело наслаждаться вкусом морепродуктов и хвалить себя за правильный выбор. FashionTravel желает вам приятного аппетита!