Япония. 'Aragawa' — самая дорогая отбивная в мире

Судя по путеводителю ‘Michelin’ за 2008 год, новой кулинарной столицей мира признан Токио. Одним из ресторанов, получивших заветную звездочку ‘Michelin’, является ‘Aragawa’, двумя годами ранее названный журналом ‘Forbes’ самым дорогим рестораном в мире. Гурманы стремятся в ‘Aragawa’, чтобы отведать прославленный на всю планету бифштекс «Кобэ» — самое сочное и нежное мясо в мире.
Секрет стейков 'Aragawa' — в уникальной говядине. Коров вагиу (особая порода, разводят которую только в Японии) выращивают на специальной ферме, кормят вручную, отпаивают пивом, ежедневно делают им специальный массаж. Мясо от такой коровки получается наивысшего качества. К стейку в ‘Aragawa’ подают только горчицу и перец. Ничто другое не должно отвлекать гурмана от изысканного и восхитительного вкуса мяса.

США. 'French Laundry' — французская прачечная в Калифорнии

Лучший ресторан США, а несколько лет назад и лучший ресторан мира ‘French Laundry’ («Французская прачечная») в маленьком городке Йонтвилль, штат Калифорния — несомненно, главная гастрономическая достопримечательность Америки. Почему «Французская прачечная»? Да потому что в небольшом деревянном домике, где располагается ресторан, в 1920-х годах действительно находилась прачечная.
Ресторан стал знаменитым благодаря талантливому шеф-повару Томасу Келлеру (Thomas Keller), приверженцу «новой кухни» (nouvelle cuisine), в которой главное место в процессе готовки отводится продукту, а не рецепту как таковому. Еще одним достоинством ‘French Laundry’ является отменная винная карта. Все-таки ресторан находится в долине Напа — главном винодельческом регионе Калифорнии.