Будапештский Nobu включает сам ресторан на 80 мест с основным и VIP-залом, а также суши-бар, рассчитанный на 56 гостей. Шеф-повар венгерского ресторана Ллойд Робертс (Lloyd Roberts) хорошо знаком москвичам: ранее он работал в московском заведении сети. Основатель и один из владельцев те же – всемирно известные шеф-повар Нобу Матсухиса (Nobu Мatsuhisa) и актер Роберт де Ниро (Robert De Niro).

Все рестораны Nobu отличают оригинальное смешение традиций японской гастрономии и южноамериканских рецептов. Заведение в Будапеште не исключение. Здесь вы сможете распробовать классические для Nobu фирменные блюда: сашими из желтохвоста с халапеньо, сашими-салат с тунцом в заправке «Матсухиса» и великолепную жареную черную треску с мисо. Не забыта и венгерская кулинария. В меню  – блюда из гусиной печени и самые лучшие сорта венгерских вин. 

У некоторых читателей может возникнуть резонный вопрос: стоит ли ехать в Будапешт, чтобы посетить заведение, которое есть и в Москве.  Стоит хотя бы по двум причинам. Во-первых, японской кухней, даже премиум-класса, в Москве никого не удивишь, а в Венгрии японский ресторан – это настоящая экзотика, о которой говорят с придыханием. Во-вторых, смотрите самый первый абзац раздела.

Мальдивы: островной вкус

Место: Angsana Velavaru (South Nilandhe Atoll (Dhaalu Atoll), Republic of Maldives)

Как уже сообщал наш портал, с ноября на Мальдивах начинается самый лучший сезон для посещения этого тропического рая. Ожидается хорошая погода, увеличение числа авиарейсов из Москвы, открытие новых отелей и (самое приятное) падение цен на турпутевки. Тех туристов, кто едет на Мальдивы за вкусовыми ощущениями, порадует мальдивская кухня. Основные ингредиенты блюд островного государства – конечно же, морепродукты и рыба, особенно – тунец. Копченого или подсушенного, его добавляют в салаты, закуски, супы, горячее. Другие важные элементы местной кухни – кокосовое молоко, ароматные приправы и тропические фрукты.

Все изыски мальдивской гастрономии можно испробовать в ресторанах отеля Angsana Velavaru. Здесь подают свежевыловленного сырого тунца, маринованного в кокосовом молоке,  и великолепного лангуста под сливочно-кокосовым соусом с рисом басмати; предлагают отведать сакэ (рисовую водку),  понзу (цитрусовый соус), китайскую капусту и экзотические фрукты личи. Стоит обратить внимание и на креветки во фритюре, их готовят по современному азиатскому рецепту с добавлением в тесто кокосового молока и сладкого соуса чили.