Помимо этого конкурсанты трудятся над главным конкурсным заданием – приготовлением и подачей изысканного арабского обеда из пяти блюд. Победителей определяет авторитетное международное жюри, состоящее из известных шеф-поваров. Оценивается, прежде всего, конечно же, вкус, но также немалое значение имеют креативность и практичность блюд.
В прошлом году особо выделилась команда молодых поваров из ‘Al Bustan Rotana Dubai’ (Casablanca Road, Al Garhoud). Им удалось выиграть 16 медалей в 11 категориях, в том числе заполучить один из самых престижных трофеев конкурса – титул лучшего кондитера (Best Junior Pastry Chef). Достойно выступили и кулинары из сети отелей класса люкс ‘Coral International Hotels, Resorts & Spas’ (106/107,Madina Tower, Jumeirah Lake Towers, Sheikh Zayed Road). На их счету 14 наград и особо ценное золото в категории «Практическая кулинария из местной рыбы». Ее заслужил повар Туан Ирфан (Tuan Irfan) за блюдо «филе морского окуня с жульеном из манго и грибами, поданными со сливочным соусом из шафрана». Победу в номинации «Пять блюд» одержал Ксавье Д’Круз (Xavier D'Cruz) – повар из известнейшего ресторана Дубая ‘The Edge’ (Dubai International Financial Centre, The Gate Precinct, Building 6).  А главный приз за, наверное, самое зрелищное и любимое публикой состязание по вырезанию фигур изо льда снова, как и в 2007 году, заполучил талантливый художник-кулинар Ванкалерм Суксикао (Wanchalerm Sukseekao) из ‘Jumeirah, Emirates Towers’ (Sheikh Zayed Road). На этот раз он поразил жюри более чем шестифутовой скульптурой из блоков льда.
Что же ждет нас в этом году? Кому достанутся главные кулинарные трофеи Ближнего Востока  мы узнаем уже совсем скоро – конкурс ‘Junior Chef of the Year Awards 2009’ начался 8 июля и закончится 14 июля.