– Я обратила внимание, что и для тех, кто не является горячим поклонником пиццы, в вашем ресторане найдется блюдо по вкусу. Какое же из них считается фирменным?
– Настоящим фирменным блюдом я считаю то, которое сделано с душой, а будет это пицца или что-то еще – дело вкуса. Поэтому мне кажется важным, что в моем заведении работают члены семьи. Я точно знаю, кто из них и что может делать лучше остальных, кроме того я им доверяю как себе, но и спрашиваю, как с себя.
Конечно, в заведении работают не только мои родственники, есть две прекрасные синьоры из ваших краев – Окси (Оксана, Молдавия) и Джулия (Юлия, Украина), они очень хорошие работницы и часто выручают нас, когда к нам заходят русские клиенты.
Возвращаясь к вопросу о фирменном блюде, скажу, что помимо пиццы наши клиенты часто заказывают спагетти с морепродуктами.
Кстати, почему ты не заказываешь пиццу? Не любишь? Так не бывает! Приходи завтра, Пьеро (Piero) и Джованни (Giovanni) приготовят специально для тебя особую пиццу, от которой ты не сможешь отказаться.

– С дочерью Лаурой (Laura) и с сыном Альфонсо (Alfonso) мы уже познакомились, а кто еще из ваших близких участвует в семейном бизнесе?
– Практически все, кроме младшего сына. Его зовут Андреа (Andrea), ему только 14 лет, и он еще учится, но часто приходит, помогает то на кухне, то в зале. Завтра я вас еще с внуком Джованни познакомлю – он моя гордость и надежда. Видите вон того богатыря у печи, в именной футболке с номером 10? Это мой зять Пьеро, отец Джованни. Он очень хороший пиццайоло, внучок в него пошел, ну и в деда, конечно.
Раньше еще и моя жена Мария (Maria) активно помогала на кухне, но теперь ей приходится больше с Джованни возиться.