Большая и непоколебимая любовь к поэзии – одна из главных черт португальского характера. Ведь много ли найдется стран, где важнейшим государственным торжеством является не дата какой-нибудь революции или военной победы, а день рождения поэта. Именно 10 июня – день рождения Луиса Камоэнса (Luis Camоes) – отмечается как главный национальный праздник. И вообще на краю Европы живут люди, которые умеют радоваться сами и охотно делятся этой наукой с другими.

Радость еды

Португалия дала миру великих мореплавателей. А где море, там и рыбаки. Слава их не столь громка, как у персонажей эпохи Великих географических открытий, но польза, ими приносимая, несомненна. Португальский ресторан зачастую похож на бутылку – вследствие вытянутой формы. Стены длинной залы украшены милыми пустячками в стиле ретро, проходы между столиками узкие, с несущим поднос горячей снеди официантом едва разойдешься, однако никто не жалуется – кормят отменно. Для «разогрева» здесь подают оливки, сыр, сардины и паштет из сардин же. Далее следуют рыбный суп, тунец в луковой заправке, осьминоги и крабы, которые еще двадцать минут назад смотрели на вас из аквариума. Настоящая морская кухня – это когда ешь то, что несколько минут назад еще плавало. На компанию берутся огромные кастрюли – в одной морские гады были сварены с рисом, в другой с фасолью.
Еще одна португальская «общепитовская» емкость называется катаплана – это высокая медная сковорода. Если увидите в меню ‘fish cataplana’ – берите смело, не пожалеете. Рыбные фестивали организуются по всей стране – в Лиссабоне, например, такой фестиваль проходит в апреле. А с мая по сентябрь в городах и селах проводятся народные праздники, и их неотъемлемой частью являются жареные на гриле сардины. Другое знаменитое блюдо – «бакальяу», вяленая треска, рецептов приготовления которой существует не то сто, не то триста.