С 21 по 26 марта панорамный бар «Сити Спейс» («Swissotel Красные Холмы»,  Космодамианская наб., д. 52, стр. 6) уже во второй раз посетит «Профессор Творог» – британский миксолог чешского происхождения Пол Тваро (Paul Tvaroh).

Еще в начале 2009 года Пола Тваро, владельца лондонского бара Lounge Bohemia (он входит в десятку лучших баров Лондона), захватила идея молекулярных коктейлей. Он так увлекся, что бокалы, бутылки, шейкеры и блендеры в Lounge Bohemia теперь соседствуют с приспособлениями для молекулярных экспериментов, например, машиной для приготовления сахарной ваты.

Пол говорит, что создает «сбалансированные коктейли, которые не только раскрывают ощущения и чувства, но и предлагают новые, непривычные для нас вкусы».  В своей «молекулярной работе» мэтр использует технику сферификации (spherification), различные пены, желе, газы и др. 

На этот раз Пол Тваро захватит с собой собственную «парфюмерную лабораторию», чтобы каждый из гостей панорамного коктейльного бара «Сити Спейс» смог оценить не только вкус, но и аромат авторских коктейлей маэстро.

Стоимость коктейлей – от 700 рублей.