Ресторан ‘Allegro’ в пражском отеле ‘Four Seasons’ (Veleslavinova 2a/1098, Praha 1), неизменно радовал гостей гастрономическими блюдами от обладателя мишленовской звезды Андреа Аккорди (Andrea Accordi). Но шеф-повар устал. Он не ушел, а только на месяц уступил свое место… маме – Терезе Аккорди (Teresa Accordi). Именно ее блюда можно будет отведать до конца февраля в ресторане ‘Allegro’.
В меню Терезы вошли деликатесы из итальянского региона Венето, известного на весь мир своими сортами сыра, салями и риса. Вы сможете попробовать ньоки с помидорами, конфитюром из красного лука и гуанчиале (итальянский сорт бекона), а на первое блюдо – поросенка, запеченного с травами и обжаренной фасолью.
На десерт можно заказать божественную панакоту, тирамису, сабайон из изюма и рома, приготовленные по старинным домашним рецептам г-жи Аккорди, чье искусство вдохновило ее сына сделать блестящую карьеру в кулинарии.