Туризм и отдых
О стране
Фотогалерея
Добро пожаловать, Гость

Мы очень надеемся, что новый форум будет удобнее и практичнее. Если возникают какие либо сложности или предложения по поводу работы форума и его сервисов, пишите на [email protected], [email protected]. Мы постараемся среагировать как можно быстрее.
С уважением, команда портала.
Список форумов Вход Новая регистрация
Список форумов» Общий форум о Турции» Общий форум о Турции» Вкуснятина по-турецки

Страницы: [ в начало ]     [  ...  ] [ 23 ] [ 24 ] [ 25 ] [ 26 ] [ 27 ] [ 28 ] [ 29 ] [ 30 ] [ 31 ] [ 32 ] [ 33 ] [  ...  ]
Вкуснятина по-турецки

 
Эксперт


Сообщений - 1361

Откуда:Ukraina
Пятница, 18 Мая 2007 17:40 Сообщение: #62559
ну спасибо , кыся, а то я думала, это овосч какой-нибудь экзотический

 
V.I.P.


Сообщений - 1856
Пятница, 18 Мая 2007 18:59 Сообщение: #62564
Булугур - это крупа из пшеницы.... здесь тоже используется.... в часности для приготовления фалафеля, который наверно близок к тем самым котлеткам
Если не можешь изменить ситуацию - измени своё отношение к ней.

 
Академик


Сообщений - 985
Суббота, 19 Мая 2007 8:48 Сообщение: #62593
насколько я поняла на вкус это типа нашей пшеничной крупы и ячневой, но какой у них там помол не знаю

 
Гуру


Сообщений - 2949
Email:

Откуда:Опорный Край Державы
Суббота, 19 Мая 2007 9:04 Сообщение: #62594
Я ж говорю-типа дроблёного риса...только вкус не совсем риса.
Без повода даже птички не летают!

 
Академик


Сообщений - 695
Суббота, 19 Мая 2007 9:49 Сообщение: #62596
А булгур и кус-кус - это не одно и то же?

 
Гуру


Сообщений - 2949
Email:

Откуда:Опорный Край Державы
Суббота, 19 Мая 2007 11:29 Сообщение: #62597
Кус-кус (сouscous) - национальное блюдо жителей Магриба (Северной Африки) и Сахары. Кус-кус состоит из манной крупы и пшеничной муки. Булгур (Cracked Wheat, Burghul) - основа большинства крупяных блюд кухни Ближнего Востока. Крупа представляет собой предварительно пропаренные, высушенные и измельченные пшеничные зерна. От обычной дробленой пшеницы булгур отличается консистенцией. Это мягкая, чуть "резиновая " масса, в которой встречаются отдельные кусочки размолотой пшеницы. С булгуром готовят пшеничный плов, салаты, подают на гарнир к мясным и овощным блюдам.
Без повода даже птички не летают!

 
V.I.P.


Сообщений - 1856
Суббота, 19 Мая 2007 12:39 Сообщение: #62600
А булгур и кус-кус - это не одно и то же?
Нет, не одно и тоже.... кус-кус здесь делают из манной крупы , которая проходит жестокую обработку несколько часов.... но ничего, в итоге получается давольно вкусно
Если не можешь изменить ситуацию - измени своё отношение к ней.

 
Академик


Сообщений - 695
Суббота, 19 Мая 2007 12:55 Сообщение: #62604
Спасибо, девочки, просветили. Значит - в основе все та же пшеница, только разной обработки и помола...

 
Эксперт


Сообщений - 1211
 
Откуда:Istanbul
Суббота, 19 Мая 2007 19:53 Сообщение: #62613
и умоляю - напишите- кто-нибудь новый рецепт из турецкой кухни. только реальный
Алиса,если ты умеешь делать фаршированные перцы,то они вполне сойдут за турецкую еду,тут их часто делают.А ещё можно сварганить какой-нибудь суп-пюре.Если надо,я напишу рецепт супа из красной чечевицы.
Если вас преследует удача, дайте возможность ей догнать вас

 
Гуру


Сообщений - 2949
Email:

Откуда:Опорный Край Державы
Воскресенье, 20 Мая 2007 7:11 Сообщение: #62623
Мусака,тоже очень ничего ...И не долго делать тоже. БАКЛАЖАНОВАЯ МУСАКА. Продукты:1 кг баклажан 2 ст.ложки масла 3 луковицы соль 2 больших помидора 200 гр фарша 5 зелёных перцев 1,5 стакана бульона(или воды) Приготовление: Мелко порезанный лук пожарить,добавить фарш.Посолить 1 ч.л .соли и добавить 1 помидор.Тушить до выпаривания жидкости. Пока готовится фарш,баклажаны нарезать кусками толщиной в 1,5 пальца и положить в солёную воду на 30 минут.После этого баклажаны просушиь и пожарить на сковороде.На баклажаны положить фарш,сверху положить порезанный кольцами перец и помидор.Посолить 1 ч.л. соли и добавить 1,5 стакана воды.Готовить под крышкой,на среднем огне. Это рецепт перевела из турецкой кулинарной книги.Готовила сама и маман это тоже готовила...Папан рубал за обе щёки...
Без повода даже птички не летают!

 
Эксперт


Сообщений - 1361

Откуда:Ukraina
Воскресенье, 20 Мая 2007 7:36 Сообщение: #62629
Знаю такую же мусаку только с рисом. все тоже самое, только сверху слой риса. наверное наши придумали чтоб наедались рисом а не баклажанами с мясом

 
Гуру


Сообщений - 2949
Email:

Откуда:Опорный Край Державы
Воскресенье, 20 Мая 2007 9:53 Сообщение: #62639
Вот волшебное вам блюдо..Оборжёсси как всё просто. Menemen называется. Продукты: 10 острых перцев(ну не в том смысле,что жгучих,а таких длинненьких видимо,хотя...в оригинале написано sivri) 1 луковица соль 5 помидор 5 яиц 2 ложки масла Приготовление: В сковороде нагреть масло.Мелко нарезанный лук и перец обжарить.Как только лук станет золотистым,добавить к нему очищенные от кожуры и мелко порезанные помидоры.Как только помидоры станут мягкими ,посолить и вбить туда яйца.Всё перемешать.Как только яйца будут готовы,снять с огня и подавать.
Без повода даже птички не летают!

 
Эксперт


Сообщений - 1211
 
Откуда:Istanbul
Воскресенье, 20 Мая 2007 10:40 Сообщение: #62642
Kedi,блюдо очень вкусное,обожаю его Но только 10 острых перцев не многовато ли? Надо сказать,что sivri biber очень остренький
Если вас преследует удача, дайте возможность ей догнать вас

 
Академик


Сообщений - 985
Воскресенье, 20 Мая 2007 11:48 Сообщение: #62647
девочки спасибо огроменное Василиса, суп из красной чечевицы я обожаю и варю, но вдруг я делаю это не по-турецки? поэтому буду рада твоему рецепту, и может еще какой-нить супчик... только чтобы голову не варить... и хвосты тоже..... Кыся. дык это же как наша воронежская яичница с помидорами, объедение. тока мой бывший муж эту жрачку за еду не считал, ему бы мяса да побольше-побольше. тьфу. м-дя, кажись придется эту тему распечатать и взять с собой в отпуск

 
Гуру


Сообщений - 2949
Email:

Откуда:Опорный Край Державы
Воскресенье, 20 Мая 2007 13:01 Сообщение: #62655
Господи...да чё так морочиться то???Всё чё приготовишь,то и ладно будет!Ну есть у них особенности..но ведь и есть тож самое ,что мы делаем...Только называется по другому.И всё!Например их Revani и наш манник,просто близнеца братья.Только "их" манничек утоплен в сахарном сиропе. Вася...ну я эти 10 перцев не придумала ж..Всё из "Тюрк муфтаы"
Без повода даже птички не летают!
Страницы: [ в начало ]     [  ...  ] [ 23 ] [ 24 ] [ 25 ] [ 26 ] [ 27 ] [ 28 ] [ 29 ] [ 30 ] [ 31 ] [ 32 ] [ 33 ] [  ...  ]
перейти 		 
Список форумов» Общий форум о Турции» Общий форум о Турции» Вкуснятина по-турецки
Сейчас на сайте Зарегистрированных пользователей - 5,  Гостей - 53.
Туризм и отдых
О стране
Фотогалерея
© Проект «Турция для Всех»

Всe содержание и графика данного сайта защищены российским законодательством о защите авторских прав и международными соглашениями. Любое копирование авторских текстов запрещено. Пожалуйста, получите у нас соответствующее разрешение на публикацию. Категорически запрещено копировать html-код данного сайта, а также брать его за основу и переделывать для своих целей. Дизайн, программные решения и код также защищены авторским правом. Проект разработан и поддерживается студией "PRO-IT"