Добро пожаловать, Гость

Мы очень надеемся, что новый форум будет удобнее и практичнее. Если возникают какие либо сложности или предложения по поводу работы форума и его сервисов, пишите на [email protected], [email protected]. Мы постараемся среагировать как можно быстрее.
С уважением, команда портала.
Список форумов Вход Новая регистрация

Вкуснятина по-турецки

 
V.I.P.


Сообщений - 1547
 
Откуда:Самое прекрасное место на Земле....

Суббота, 24 Февраля 2007 11:26 Сообщение: #55473
последний раз делала из бурого и темного длиннозернового. промыла, но не в воде а под водой, в друшлаке, но достаточно тчательно это же надеюсь не может повлиять? Потом на оливк. масле обжарила госточку до темного цвета (в меру темного ))) ) засыпала весь оставшийся, обжарив все вместе уже не так сильно залила кипятком и оставила вариться, вскоре вода впиталась, но рис был еще не готов и я добавила еще воды(кипятка). Рис стал готов как эта порция воды испарилась-впиталась, но и форму блюда уже было не вернуть. Вот только о крышке: в начале под ней делала потом сняла, подумав, что возможно воде лучше поиспаряться, но под конец опять закрыла. наверное это тоже имеет значение.... И что я делала не правильно ?

 
Эксперт


Сообщений - 1226

Откуда:Санкт-Петербург

Суббота, 24 Февраля 2007 11:44 Сообщение: #55477
Темный или бурый рис варится минут 25-30. Я промываю, варю, периодически помешиваю и опять же чуточку не довариваю, выключаю и оставляю на несколько минут, можно закрывать крышкой, можно нет. Я не закрываю. Сливаю, добавляю масло. Все. Рис готов. И, несмотря на свой способ варки, я всегда сверяюсь с инструкцией на упаковке, но делаю все по-своему ...

 
V.I.P.


Сообщений - 1547
 
Откуда:Самое прекрасное место на Земле....

Суббота, 24 Февраля 2007 13:17 Сообщение: #55483
Солнышко, и что он так и остается недовареным? И еще вопрос:
Сливаю, добавляю масло
добавляешь и перемешиваешь просто чтоли? что-то я себя полнейшим лохом начинаю чувствовать

 
Эксперт


Сообщений - 1226

Откуда:Санкт-Петербург

Суббота, 24 Февраля 2007 13:31 Сообщение: #55484
Солнышко, и что он так и остается недовареным?
Нет, конечно, после выключения рис несколько минут томится в воде, потом я сливаю воду и перемешиваю рис со сливочным маслом или не перемешиваю (в зависимости от того с чем будет это блюдо)... То же самое и с макаронными изделиями - всегда капельку не довариваю, выключаю, томлю и, только после всего этого, сливаю... Во время томления рис и макароны "доходят", все получается готовым и никогда ничего не склеивается...

 
V.I.P.


Сообщений - 1547
 
Откуда:Самое прекрасное место на Земле....

Суббота, 24 Февраля 2007 13:44 Сообщение: #55485
главное улавить этот момент недоварения !

 
Эксперт


Сообщений - 1226

Откуда:Санкт-Петербург

Суббота, 24 Февраля 2007 13:46 Сообщение: #55486
Ну пробовать нужно иногда и телевизор в другой комнате не смотреть, когда готовишь ... А то у меня и такое было ...

 
V.I.P.


Сообщений - 1547
 
Откуда:Самое прекрасное место на Земле....

Суббота, 24 Февраля 2007 13:52 Сообщение: #55488
ну да... дело практики, приходит с опытом...... и благо если тв есть на кухне

 
Академик


Сообщений - 975

Откуда:Istanbul

Суббота, 24 Февраля 2007 17:07 Сообщение: #55508
Lale, дорогая, ты снова с нами? Ужасно рада видеть тебя..
Спасибо, дорогая Джул. Я тоже рада быть снова здесь. Насчет риса - честно говоря, не пойму почему он не получается, я всегда готовила его и даже не задумывалась о том, получится или нет, и всегда получался. Свекровь готовит так (я тоже) - промывает его холодной водой, потом заливает кипятком и оставляет на часок-два. Потом выливает его вместе с этой водой, в которой он разбухал, в тефлоновую кастрюлю. В кастрюлю перед этим добавляет немного подсолнечного масла. Потом солит и закрывает крышкой. периодически перемешивает, и все. Так он сам и готовится под крышкой, ниче больше не надо делать.

Жизнь прекрасна и удивительна....если правильно подобрать антидепрессанты.

 
Академик


Сообщений - 975

Откуда:Istanbul

Суббота, 24 Февраля 2007 17:10 Сообщение: #55509
Кого-то пахлава еще интересует? Свекровь умеет делать настоящую, лучше чем в магазинах. У нее когда-то свое кафе было, так что она мастер. Правда, есть два "но". Во-первых, я бы сама не стала ее готовить никогда - это жутко нудный и долгий процесс, одних слоев должно быть токо аж 60 штук! Вы хотите раскатывать 60 кусочков теста??? Во-вторых, когда я увидела, из чего она готовится, то раз и навсегда перехотела ее есть. Жутко вредное изделие, все равно что взять и слопать 2 стакана крахмала а потом еще 2 стакана сахара. Фу.

Жизнь прекрасна и удивительна....если правильно подобрать антидепрессанты.

 
V.I.P.


Сообщений - 1547
 
Откуда:Самое прекрасное место на Земле....

Суббота, 24 Февраля 2007 19:11 Сообщение: #55520
Солнышко, Lale спасибо за советы по приготавлению риса! Завтра попробую еще, только вот по чьей техники надо определиться ?

 
Самая лучшая Женщина на Свете )))


Сообщений - 4332
 
Откуда:местная я :)

Суббота, 24 Февраля 2007 19:12 Сообщение: #55521
У меня странное отношение с продутами питания. Я работаю с ними, очень много про них знаю, но мало того, что ем не то, что полезно (отчего и пухну ), так и ещё и готовить их не получается.

....

 
Эксперт


Сообщений - 1226

Откуда:Санкт-Петербург

Суббота, 24 Февраля 2007 19:15 Сообщение: #55522
MADEIRA, сообщи как получится... Julast, это как говорится, сапожник - без сапог...

 
Самая лучшая Женщина на Свете )))


Сообщений - 4332
 
Откуда:местная я :)

Суббота, 24 Февраля 2007 20:09 Сообщение: #55540
Точно, Солнышко, именно так Но я объявила им войну. Вредным продуктам в смысле. Буду полезные есть. Но что-то мне кажется, что уж в этой войне я остануcь победителем

....

 
Эксперт


Сообщений - 1084
Сайт: www.liveinternet.ru/users/ayas/

Пятница, 02 Марта 2007 13:05 Сообщение: #56196
Девочки, а на что похожи булгурные кефте? А то у меня булгур как раз для ентого валяется. Но котлеты из крупы слабо себе представляю

 
Академик


Сообщений - 975

Откуда:Istanbul

Пятница, 02 Марта 2007 15:39 Сообщение: #56219
На что похожи по вкусу или по виду? А вообще и то, и то объяснить в письменном виде сложно. Но они такие вкусные!!! У меня где-то рецептик завалялся, но найти не могу. Или у тебя есть рецепт, Яся?

Жизнь прекрасна и удивительна....если правильно подобрать антидепрессанты.
перейти  
Сейчас на сайте Зарегистрированных пользователей - 5,  Гостей - 56.
Туризм и отдых
О стране
Фотогалерея
© Проект «Турция для Всех»

Всe содержание и графика данного сайта защищены российским законодательством о защите авторских прав и международными соглашениями. Любое копирование авторских текстов запрещено. Пожалуйста, получите у нас соответствующее разрешение на публикацию. Категорически запрещено копировать html-код данного сайта, а также брать его за основу и переделывать для своих целей. Дизайн, программные решения и код также защищены авторским правом. Проект разработан и поддерживается студией "PRO-IT"