Туризм и отдых
О стране
Фотогалерея
Добро пожаловать, Гость

Мы очень надеемся, что новый форум будет удобнее и практичнее. Если возникают какие либо сложности или предложения по поводу работы форума и его сервисов, пишите на [email protected], [email protected]. Мы постараемся среагировать как можно быстрее.
С уважением, команда портала.
Список форумов Вход Новая регистрация
Список форумов» Общий форум о Турции» Общий форум о Турции» Вкуснятина по-турецки

Страницы: [ в начало ]     [  ...  ] [ 23 ] [ 24 ] [ 25 ] [ 26 ] [ 27 ] [ 28 ] [ 29 ] [ 30 ] [ 31 ] [ 32 ] [ 33 ] [  ...  ]
Вкуснятина по-турецки

 
V.I.P.


Сообщений - 1547
 
Откуда:Самое прекрасное место на Земле....
Понедельник, 19 Февраля 2007 9:55 Сообщение: #55007
Мне кажется тут все индивидуально... Хотя.. вы заметили, что у них почти вся еда с огромным количеством подливки делается? и вторые блюда все готовятся так, что там очень много ... ну я не знаю - толи соуса, толи подливки, вот, мне и сказано было, что он привык к таким блюдам, а я вот готовила вторые блюда как вторрые, а не как полу-суп А он не привык и страдал бедный...
Нет, Дан ,тут действительно все оч индивидуально. Моё Чудо наоборот не переносит на нюх всякие подливы соусы не смотря на то, что действительно, открыв книгу тур. кухни можно найти множество полужидких вторых блюд Для него это г... и среди 30 подобных творений может только на пару тыкнуть пальцем, типа это я есть буду. Вот из рассказа Ани (вернулась из Измира) я поняла, что ей повезло - ничего из ей перечисленного у нас не признается. Вообще, в принципе главное просечь и привыкнуть к иному принципу преготавления тех же блюд. Я на выходных добилась успехи по одному из пунктов

 
Академик


Сообщений - 654
Понедельник, 19 Февраля 2007 10:06 Сообщение: #55009
Вот это капризы!!! А я думала, что мужчины едят все и абсолютно все из рук любимых женщин...яд не исключение...

 
V.I.P.


Сообщений - 1547
 
Откуда:Самое прекрасное место на Земле....
Понедельник, 19 Февраля 2007 10:07 Сообщение: #55010
Я тоже так думала

 
Академик


Сообщений - 695
Понедельник, 19 Февраля 2007 10:58 Сообщение: #55013
А мой вопрос про сметану пропал втуне? Неужели никто не знает?

 
Академик


Сообщений - 654
Понедельник, 19 Февраля 2007 11:45 Сообщение: #55014
Jemma, зачем тебе сметана?... Прямо пугаешь...если тебе она нужна для заправки, то йогурт жирный и густой вполне подойдет для заправки первых и вторых блюд. Мой турок этот йогурт бухает во все и ест это. А вообще- то проблем с питанием в Бурсе у Вас не должно быть..сходите в Улудаг (кафе в центре)...там подают самый вкусный в турции кебаб..я не пробовала, но есть такой миф...

 
Гуру


Сообщений - 2155

Откуда:Санкт-Петербург
Понедельник, 19 Февраля 2007 12:37 Сообщение: #55019
А я думала, что мужчины едят все и абсолютно все из рук любимых женщин...яд не исключение...
дык и ел... почти три года молча. говорю ж - потом только узнала))
Senden once senden sonra.... Daha kac vicut gerek bana Benim seni unutmama...(c)

 
V.I.P.


Сообщений - 1547
 
Откуда:Самое прекрасное место на Земле....
Понедельник, 19 Февраля 2007 12:40 Сообщение: #55022
Мне про такое вообще лучше не слушать, а то в комплексах вообще утоплюсь относительно своего кулинарного иск-ва

 
ГЕРОЙ Труда


Сообщений - 3008
Понедельник, 19 Февраля 2007 17:03 Сообщение: #55068
у них в Турции есть сметана и творог
Джема, в Турции НЕТ ни сметаны, ни творога, йогурт - это свосем не то.

 
Академик


Сообщений - 654
Вторник, 20 Февраля 2007 8:33 Сообщение: #55111
Jemma, вчера спросила про сметану в Турции у своего кекса....долго пытались понять друг друга...потом долго искал в своем холодильнике....вообщем, пока результатов нет, но вроде как помнит из детства что-то кислое похожее на крем..обещал спросить у анне..доложит...

 
Академик


Сообщений - 695
Вторник, 20 Февраля 2007 8:38 Сообщение: #55115
Jemma, зачем тебе сметана?...
Я хотела испечь для ашкыма свой фирменный пирог, а как делать песочное тесто без сметаны, я не знаю. Думаю, Anna права, йогурт не спасет, у него жирность не та. Ладно, придется подождать с пирогами до того, как он приедет ко мне в гости. А кебаб... По-моему, что ни делай из баранины, все равно выйдет плохо. Их мясные блюда мне совсем не понравились - жирные, тяжелые... Не понимаю, как при таком питании у них почти нет на улицах толстых женщин? Они что, впроголодь сидят?

 
Академик


Сообщений - 695
Вторник, 20 Февраля 2007 8:39 Сообщение: #55116
Jemma, вчера спросила про сметану в Турции у своего кекса....долго пытались понять друг друга...потом долго искал в своем холодильнике....вообщем, пока результатов нет, но вроде как помнит из детства что-то кислое похожее на крем..обещал спросить у анне..доложит...
Спасибо! Хотя Анна шансов не оставила

 
Академик


Сообщений - 654
Вторник, 20 Февраля 2007 8:46 Сообщение: #55119
Jemma, ну тогда колись что за рецепт такой, может мы оценим? А кебаб там действительно самый знаменитый в Турции...

 
Эксперт


Сообщений - 1211
 
Откуда:Istanbul
Вторник, 20 Февраля 2007 10:14 Сообщение: #55128
Сметаны тут нет однозначно.Есть жирные йогурты,похожие по вкусу и в выпечку их можно добавлять.Я так и делаю и вкусно получается Подобие творога есть,но он сухой,обезжиренный и не очень вкусный.Его обычно добавляют в виде начинки в бёреки.
Если вас преследует удача, дайте возможность ей догнать вас

 
Академик


Сообщений - 695
Вторник, 20 Февраля 2007 11:56 Сообщение: #55145
Василиса, спасибо, хоть и неутешительно. Я пробовала здесь делать это тесто с йогуртом или жирным кефиром - не получалось. Unibizon, рецепт простой, его, наверное, многие знают. Для теста - маргарин, сметана и мука, больше ничего, ни яиц, ни соды, ни соли. Около 150 граммов маргарина растопить до полужидкого состояния, влить стакан холодной сметаны (это чтобы она свернулась такими маленькими хлопьями), добавить муки - стакана полтора, чтобы получился хороший мягкий шар теста. В полиэтилен и в холодильник на полчасика. А потом раскатывай толщиной ок. 3 мм и делай с этим тестом что хочешь - можно открытые пироги, можно печенья-рулетики с орехами, халвой или маком. Варианты начинки для пирогов могут быть такие: слоями уложенные сырые кабачки и брынза, растертая с яйцами и рубленой зеленью; тушеная капуста, залитая сырым взбитым со сливками яйцом; грибной жюльен; уложенные слоями рис, консервированный тунец, рубленые вареные яйца, лук и майонез; тушеные с небольшим количеством сахара и корицей яблоки. В общем, вариаций много. Причем начинки настолько меняют вкус, что мало кто догадывается, что все делается из одного и того же теста Прелесть теста в том, что оно пролучается нежное и хрустящее, немного слоистое, а если добавить яйца, например, то оно приобретет жесткость и плотность. Замена сметаны на кефир дает тот же эффект, я пробовала.

 
Академик


Сообщений - 654
Вторник, 20 Февраля 2007 19:18 Сообщение: #55201
Jemma, спасибо за рецепт, сегодня приготовила с тунцом, рисом и второй пирог с брынзой зеленью, оливками и перцем. Получилось, суперр...спасибо за рецепт.
Страницы: [ в начало ]     [  ...  ] [ 23 ] [ 24 ] [ 25 ] [ 26 ] [ 27 ] [ 28 ] [ 29 ] [ 30 ] [ 31 ] [ 32 ] [ 33 ] [  ...  ]
перейти 		 
Список форумов» Общий форум о Турции» Общий форум о Турции» Вкуснятина по-турецки
Сейчас на сайте Зарегистрированных пользователей - 5,  Гостей - 57.
Туризм и отдых
О стране
Фотогалерея
© Проект «Турция для Всех»

Всe содержание и графика данного сайта защищены российским законодательством о защите авторских прав и международными соглашениями. Любое копирование авторских текстов запрещено. Пожалуйста, получите у нас соответствующее разрешение на публикацию. Категорически запрещено копировать html-код данного сайта, а также брать его за основу и переделывать для своих целей. Дизайн, программные решения и код также защищены авторским правом. Проект разработан и поддерживается студией "PRO-IT"