RSS
Поиск по меткам Добро пожаловать !       Вход   Регистрация

 Главная » Статьи » Любопытные факты » Деликатесы на все времена: трюфели
Деликатесы на все времена: трюфели
21  Мая  2009
Рубрики: Стиль жизни
« Предыдущая страница 1   2   3   Следующая страница »

Это чудо на аукционе приобрел Роман Абрамович вскладчину с английскими миллионерамиТрюфели слишком чувствительны к капризам природы. Часто случаются неурожайные годы, и тогда счет грибов в самых лучших ресторанах Европы идет на штуки, а цена взлетает до тысяч евро за килограмм! Недаром итальянцы называют свое национальное кулинарное достояние «белыми алмазами Италии», намекая и на способ добычи, и на стоимость. Размером трюфель может быть с вишню или клубень картофелины. Но попадаются и уникальные экземпляры. Пару лет назад на аукционе в Лондоне Роману Абрамовичу в складчину с другими английскими миллионерами удалось купить один такой трюфель весом в 900 граммов за 28 тыс. фунтов стерлингов! Вырученные за него деньги пошли на благотворительность детям, а сам трюфель был выставлен на всеобщее обозрение в витрине престижного ресторана «Зафферано» (Новинский бул., д. 8, 3-й этаж). Поглазеть на чудо-гриб приезжали ценители из многих городов мира. Правда, через месяц выяснилось, что деликатес испортился, и его пришлось выбросить.

Трюфелей в природе около сотни видов: белые, розовые, черные, фиолетовые, с мраморными разводами и затейливыми узорами. Растут они по всему миру, в том числе и в России. Даже в Москве когда-то на месте ЗИЛа были леса, богатые трюфелями, о чем до сих пор напоминает местная топонимика – Трюфельный проезд. Моду на деликатес мы переняли у тех же французов во времена Отечественной войны 1812 года. Пушкин в «Евгении Онегине» восхищался трюфелями: «Роскошь юных лет, французской кухни лучший цвет». Говорят, что отечественные грибы Трюфели бывают разныене столь ароматны и напоминают парижские так же, как наш коньяк французский. Но русские крестьяне ХIХ века, почуяв финансовую выгоду, развернули трюфельный бизнес на широкую ногу. Со всех губерний в Петербург и Москву тянулись телеги, груженные трюфелями, предназначенными для услады наших дворян, которые ни в чем не хотели уступать французам. Трюфели на Руси солили, сушили, жарили, томили в печи в горшках с мадерой да кушали. Уже почти как картошку. Промысел приобрел национальный колорит. Если во всем мире трюфели под землей искали специально обученные хрюшки и собаки, то в России этому научили медведей. И так до самой Октябрьской революции, пока коммунисты не решили, что всякие французские изыски – это буржуазные пережитки.

« Предыдущая страница 1   2   3   Следующая страница »





Источник информации: FashionTime.ru
Автор: Олег Ростов


Оценка публикации:  Средняя оценка  - Великолепно  Рейтинг: Смотреть
Великолепно Прелестно Так себе Слабо Ужасно  
Другие публикации из раздела "Любопытные факты":
Ювелирные торги Christie's: итоги
19  Мая  2009
Успешные результаты ювелирных торгов Christie’s, прошедших в Нью-Йорке 22 апреля, в очеред
Прочитать...
Как в путешествии избавиться от веснушек
18  Мая  2009
Вопрос об эфелидах и хлоазмах может поставить в тупик даже самую подкованную бьюти-виктим.
Прочитать...
Антикризисные предложения люксовых отелей этим летом
06  Мая  2009
Многие всемирно известные люксовые отели на летний сезон 2009 приготовили для своих гостей
Прочитать...
Посмотреть все анонсы раздела "Любопытные факты"




Новости партнеров:





 Главная » Статьи » Любопытные факты » Деликатесы на все времена: трюфели

RSS
Поиск по меткам Добро пожаловать !       Вход   Регистрация



 О проекте
 Наши партнеры
 Реклама
 Правовая информация
 Контакты
 Виджет
Все права защищены ©2005-
FashionTravel.ru