В первой части «Индийской авантюры» я отправилась в штат Андхра-Прадеш в Индии на съемки реалити-шоу.
Во второй я посетила настоящую индийскую свадьбу.
В этой части я познакомлю вас с индийской кулинарией и не только...

Что для индусов - хорошо, то для европейцев - смерть

В честь Масленицы я должна была в телешоу продемонстрировать индусам, как печь блины. Купила для них слабосоленой семги. Этот экзотический для Индии продукт нашелся в специальном супермаркете для иностранцев (там ее бережно держали в морозилке). Однако эксперимент провалился. Блины индусы оценили, окунув их в один из своих «совсем-не-острых-ты-что-тут-всего-пара-чили» соусов. А вот семга... Мысль о том, что эту рыбу не надо готовить, а можно просто съесть, вызвала всеобщее недоумение. «Ведь она же сырая!» В общем, семга была спрятана в морозильник до лучших времен.

С европейской едой отношения у индусов очень запутанные. Мой приятель даже выработал теорию по поводу приготовления индусами европейских блюд. Дело в том, что на их вкус вся наша еда ужасно пресная. Поэтому при приготовлении какого-нибудь кулинарного шедевра, вроде запеченных под сыром овощей, индус стремится сделать его как можно более пресным. И вот блюдо готово, шеф-повар пробует его и с довольным видом восклицает: «Ура! Получилось! Абсолютно никакого вкуса!..» Наверное, в этом есть доля правды. Многие европейские блюда в Индии действительно совершенно безвкусны!

Иногда они совсем мутируют – принимают очень странные формы. Например, в Индии очень популярен «русский салат». Только это совсем не то, что вы думаете. ‘Russian salad’ подразумевает престранную смесь из стручковой фасоли, вареных яиц, бананов, яблока, ананаса и кусочков чего-то красного, что ошибочно принимают за перец. Сверху смесь заливают майонезом.

А однажды я встретила в меню такое описание: «салат с экзотическими овощами: помидоры, огурцы, горох, капуста...» Вот, думаю, что мне здесь нужно заказывать — экзотику (к тому времени мой живот только об этом и мечтал – наконец-то уже получить чего-нибудь «экзотического»).

Кстати, в том супермаркете я нашла еще и абсолютный для меня деликатес – засушенные соленые бананы. Похоже на чипсы, но вкуснее.