Знаменитая чайная компания ‘TWG’, магазины и бутики которой расположены в столицах и крупных городах по всему миру, давно занимается редкими сортами чая, в частности, из Сингапура.
На днях ‘TWG’ выпустила новый сорт – «Желтое золото» (‘Yellow Gold Tea Buds’). На сегодняшний день это самый дорогостоящий чай в мире – 50-граммовый пакетик обойдется ценителям в 106 долларов. Откуда такая цена? Во-первых, пакетики с чаем украшены настоящим золотом. Во-вторых, золотые частицы добавлены непосредственно в чай. В-третьих, и это главное, «Золотой» сорт очень трудно добывать. Начнем с того, что растет он на ограниченной территории на вершине одной из сингапурских гор, и закончим тем, что листочки, из которых получается этот ценный сорт, можно собирать только один раз в году!
Чайный лист – самый верхний – состригается с кустика золотыми ножничками. Затем урожай сушится на солнце и складывается в специальные закрытые контейнеры – там листочки постепенно нагреваются и выделяют особое вещество: полифенолы, после чего приобретают уникальный желтый цвет. Но самое удивительное – это частицы золота, которые при производстве добавляют в чайный лист, – они настолько малы, что неразличимы взглядом, зато придают чаю невероятно красивое мерцание.
Чай, заваренный на таком листе, получается глубокого и насыщенного золотого цвета. Производители утверждают, что золотой компонент в таком малом количестве играет роль минеральной добавки и не только безвреден, но и полезен. Вкус у чая необычайно мягкий, с цветочными ароматами, которых там на самом деле в помине нет, просто таков запах самого листа. Кстати, именно ‘Yellow Gold Tea’ будут подавать в качестве новинки к столу во дворце китайского императора.