Осень... Если вас не оставляет в покое байроновский сплин, FashionTravel рекомендует развеяться и получить море позитивных эмоций, отправившись в страну аристократов и знаменитостей - солнечный Монако (Principaute de Monaco). Именно здесь рекордсмен красной книги ‘Michelin’, шеф-повар столетия по версии гида ‘Gault Millau’ несравненный Жоэль Робюшон (Joel Robuchon) решил усовершенствовать свое искусство приготовления вкусненького и раздвинуть горизонты пресловутого fusion (смешения вкусов блюд Востока и Запада в одной тарелке). Свои замыслы легендарный повар намеревается осуществить уже в конце сентября, открыв в Монако свой первый японский ресторан ‘Yoshi’.
‘Yoshi’ уютно расположился на «золотой миле», в саду грандиозного отеля ‘Metropole’, который является подлинной иллюстрацией стильной и роскошной атмосферы, царящей в Монте-Карло. Отличительной особенностью ресторана является его дизайн. Им занимался известный французский мэтр Дидье Гомес (Didier Gomez), входящий в пятерку лучших мастеров на планете.
Приглушенный свет, успокаивающая игра полутонов и мелодичная симфония японской арфы, ласкающая ваш слух, создают романтическую и даже немного интимную атмосферу. Столики окружает сказочный японский сад цукияма с пышной растительностью, журчащим водопадом, мраморными скульптурами зубастых драконов и умиротворяющим прудом с золотыми рыбками. А уникальный стеклянный купол ресторана позволит насладиться красотой звездных ночей. Все это заставит вас вернуться в ‘Yoshi’ еще много-много раз.
В меню ‘Yoshi’ Жоэль сделал ставку на японскую кухню и разбавил ее «новой классикой» (haute cuisine), где преобладают тенденции новаторства и смелых решений. Интуиция и фантазия Жоэля рождают незабываемые шедевры, сочетающие в себе изысканное качество ингредиентов и элегантность исполнения. Безусловные хиты - перепел с красной смородиной, фаршированное фуа-гра c сиропом из лайма и знаменитое сливочное пюре с трюфелями. Помимо гуру «высокой кухни», гостям ресторана наглядно продемонстрирует свое мастерство известный шеф-повар Хироаки Накамура (Hiroaki Nakamura), деликатесы которого поразят любого гурмана невероятным сплетением контрастных вкусов.