Если традиционный салат оливье и заливная рыба уже не вызывают у вас гастрономических желаний, FashionTravel советует обратиться к кулинарным рецептам заморских стран и удивить своих близких оригинальным праздничным ужином, ведь в
Новый год всегда хочется попробовать что-то новое!
Индейка – вкуснее не придумаешь!Сочная запеченная индюшка по праву считается гастрономическим символом Рождества. Эта аппетитная южноамериканская птичка, которую готовили на вертеле еще древние ацтеки, стала популярна в Европе в XV веке и с тех пор является самым традиционным блюдом зимних праздников! Без индейки сложно представить европейский рождественский ужин: жители Великобритании запекают птицу с соусом из крыжовника, французы и греки поливают подрумяненную в духовке индейку белым вином, ирландцы щедро сдабривают ее пивом, турки начиняют крылатую пловом с каштанами, а американские хозяйки постоянно экспериментируют и фаршируют птицу буквально всем, что есть в холодильнике – от специй и трав до сыра и хлеба!
Кстати, сколько бы ингредиентов вы ни добавляли, в полезности этого импровизированного блюда можно не сомневаться – мясо индейки давно признано диетическим и на 28% состоит из протеинов, так что после новогоднего з
астолья о самочувствии и фигуре можно не беспокоиться. А в качестве гарнира идеально подойдут рисовый пудинг, пряные картофельные дольки и отварные овощи.
Главный конкурент индейки – рождественский гусь (или утка), фаршированный фруктами. В Дании и Германии жареный гусь традиционно подается с тушеной капустой, а во Франции обожают не столько само мясо, сколько утиную печень фуа-гра, которую всегда можно найти на праздничном столе.
Зато гурманов Австрии и Венгрии запеченной домашней птицей в новогоднюю ночь не соблазнишь – по местным поверьям, если на праздник съешь «крылатый» деликатес, то из дома улетит счастье.
