Итальянцы и кофе

Если Бангкок пахнет дождем, Нью-Йорк – деньгами, Мехико – выхлопными газами, а Москва – дождем денег в выхлопных газах, то Рим насквозь пропитан запахом кофе. Итальянцы и здесь «впереди планеты всей»: не вырастив ни одного кофейного зернышка, эта нация тем не менее достигла совершенства в приготовлении столь любимого многими напитка.

Во всем мире известны ‘Lavazza’, ‘Illy’, ‘Danesi’,’Segafredo’ (да простят меня те производители кофе, которых я здесь не упомянул), а также аппараты для приготовления эспрессо, начиная с маленьких офисно-кухонных и заканчивая суперустановками для баров, порой превышающими по цене последние модели не менее известного итальянского автопрома.
Чтобы попробовать настоящий эспрессо, вам не нужно бегать по Вечному городу и спрашивать у прохожих достойное место для дегустации. Дразнящий запах ударит в нос с каждого угла, и немного найдется таких, кто сумеет устоять перед соблазном зайти в маленькую «кафетерию», где вы и почувствуете атмосферу реальной, а не туристической Италии, ибо понятия «итальянец» и «кофе» просто неотделимы. Сами итальянцы свою кофеманию объясняют климатическими условиями: постоянно высокое давление буквально диктует потребность в этом напитке. Кофе пьют все – от заскочивших в бар представителей бомонда до лежащих на второстепенных улицах бомжей.

Марко, владелец бара на Via del Vascello в римском районе Monteverde Vecchio, приготовив мне эспрессо, тут же сделал еще один для себя и в два глотка осушил крохотный стеклянный стаканчик: «Раз десять-двенадцать за день повторяю эту процедуру. Через пять минут снова чувствуешь себя свежим и можешь продолжать работу».